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重量 一兩37.5g / 四兩150g / 半斤300g / 一斤600g
產地 中國 長白山
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雪蛤的由來
雪蛤（又名雪蛤膏），來自生長於中國東北長白山林區，
山脈地勢高而寒溝澤地帶的一種珍貴蛙種（又名為中國林蛙）。
生長於東北高山中極為珍貴的中國林蛙，
平均體長約五公分，必須歷經嚴寒冰雪氣候，
三到六年後才能發育成蛙，上等的雪蛤澤金黃，
為美顏養生不可或缺的珍寶。
雪蛤膏為其輸卵管附近的脂肪乾燥而成。每年秋季，正是雪蛤儲存能量準備冬眠的時候，
也是雪蛤生命力最強之時，而雌雪蛤的輸卵管，
聚集了來年繁殖後代所需之營養，其滋補功能無與倫比。
由於此種蛤蟆在冬天會潛入在雪地下或冰川河底冬眠長達五個月，
較為耐寒，故稱為「雪蛤」，其中尤以長白山雪蛤最為名貴。
雪蛤性味鹹平，不燥不火，含有大量的蛋白質、胺基酸、
多種微量元素及少量有益人體的激素，常作為日常滋補的養生食材。
長期食用可調整體質、美容養顏。若將雪蛤跟燕窩相提並論，
兩者則皆含有表面生長因子和促進細胞分裂因子，有相輔相成之效。
以產地論，東北三省：黑龍江、吉林、遼寧省，出品最佳；
若以外貌論，肥厚塊大，顏色淡黃而帶光澤者為上品。
食用方式
一、浸泡雪蛤(第一次)
(1) 先用50℃的溫水清洗雪蛤。
(2) 容器加入50℃的溫水，將清洗過的雪蛤浸入。
(3) 準備計時器：設定浸泡時間1.5小時。浸泡時間請注意：雪蛤務必完全泡到！
二、浸泡雪蛤(第二次)
(1) 準備乾淨濾網
(2) 將第一次浸泡的水換掉，重新加入70℃的溫水再次浸泡。
(3) 準備計時器：設定浸泡時間1小時。浸泡時間請注意：雪蛤務必完全泡到！
(4) 浸泡半小時後，輕輕撥弄雪蛤做粗挑動作。
(撥弄雪蛤目的是使雪蛤發泡平均及有彈性)
三、去腥
(1) 將準備好生薑及水用大火煮至沸騰，再轉文火10分鐘。
(2) 將雪蛤放入水中，大火煮至沸騰2分鐘，停火等待2分鐘，
(3) 瀝掉生薑及水，將雪蛤隔水冰鎮即可食用。
(去腥用料比例：浸泡好雪蛤30g、水30g、生薑1g。)
四、食用
可直接或搭配蜂蜜食用，或依個人喜好參考食譜。
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